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鹤壁有哪些特色美食? 2016鹤壁不容错过的美食推荐

  鹤壁,不论是老区,还是新区,转过一个街角,总能让你偶遇一两家感觉新奇、想要一品究竟的小店。像那在其他地方见也没见过的合罗面,还有已被本地化的灌汤包,以及汤锅、菜品五花八门的各类火锅……哪一样都能挑动起你的舌尖!今天小编要说的就是鹤壁不容错过的美食推荐,带你走进美丽的鹤壁。

  无核枣

  无核枣仅产于河南省淇县西部山区鹿台一带,是天然野生酸枣树嫁接而来,其果实色泽鲜红,形似玉坠,肉厚实而细腻,切开后成空心状,无核而有仁,其核虽有其形但可食用,究竟这种软核枣是如何形成的,截至目前,专家还无从解释。据史料记载,此枣在淇县已有3000多年的栽培史,周朝时曾为贡品,与淇鲫鱼、缠丝蛋并称“淇县三珍”。1983年,无核枣被中国科学院定名为“软核蜜枣”。

  

无核枣


  淇河鲫鱼

  淇河鲫鱼产于豫北的鹤壁地区。淇河是河南唯一一条不受任何污染的河流,故淇河鲫鱼已列为淇河著名特产之一,列为鹤壁三珍之首。 而淇河鲫鱼背色浅褐,腹色银白,胸尾鳍透明,鱼背宽厚,体态丰满,俗称“双脊鱼”,明代被列为贡品,现系河南省珍奇水生动物之一。早在《诗经》中就描述有“竹竿,以钓于淇”的淇河垂钓之景象。 淇河鲫鱼风味独特,誉满中外。其营养成分丰富。经权威机构深研:淇河鲫鱼含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁及维生素B1、B2、A等,可补虚强身,滋养脾胃,去湿利尿,对慢性肾病、水肿等都特有奇效。

  

淇河鲫鱼


  缠丝鸭蛋

  缠丝鸭蛋是河南省鹤壁市淇河沿岸贺家、许沟、朱家一带所产的一种鸭蛋。此特定水域所生产的鸭蛋非同一般,煮熟后,蛋黄呈黄红色,呈现一圈圈不同的色环,由外及里绕着中心,故称“缠丝鸭蛋”,有“金丝伴银线,精品缠丝蛋”之美誉。明清时其曾被列为皇帝贡品, 1914年在美国旧金山举办的庆祝巴拿马运河开航万国博览会上荣获金奖。2002年在北京举行全国商品展销会上初被列为“中国名贵特产”。

  缠丝鸭蛋富含多种矿物质,营养独特,口感细腻,鲜而不腥,与普通鸭蛋相比,蛋白质含量高达13.8%,脂肪含量低于1.72%,钙高4.6倍,磷低0.086%。这种高蛋白、低脂肪、高钙低磷的鸭蛋正符合人体的营养要求,对高血压、动脉硬化、心血管病、佝偻病、软骨病、孕妇缺钙症、产妇催乳等患者是不可多得的理想产品。

  

 缠丝鸭蛋


  浚县凉粉

  去浚县逛古庙会时,见得最多的小吃摊就是卖炒凉粉的。浚县的老百姓中流传着一句话:不吃一碗炒凉粉,不算真正逛了一回古庙会。

  炒凉粉的大平底锅一整天都在火炉上架着,凉粉也就那么一直用小火慢慢煎炒着,一块块凉粉透着亮,轻轻地响着。由于都市生活节奏较快,炒凉粉也成了速食,现在,市民在新区许多地方都能见到炒凉粉的摊位,味道也经过了改良。

  

浚县凉粉


  一、面食

  1、汤河桥合罗面、国成刀削面、公园刀削面、794砂锅面、徐福祥烩面都是老店,分店很多,就不多介绍了。

  2、巴老三烩面:新区淮河路与泰山路交叉口

  3、品记砂锅:新区黄山路妇幼保健院对面

  4、鹿楼电影院砂锅面:老区店在长风路鹿楼段、新区店在黄山路与华山路交叉口东南角

  5、老区高门台饭店的包子:四完小东边

  6、周位善杂面馆:淇滨区桂花巷房管局后面

  7、银马刀削面:鹤煤大道西段淇水春天小区北门对面

  8、中旺面馆:新区淇滨菜市场南门东侧

  9、山西油泼面:浚县大转盘附近

  二、鱼类

  1、云南石锅鱼

  新区广场店:新世纪广场东区乾通投资北30米路西,电话:0392-2295888

  新区黄山路店:游泳馆后面,电话0392-2659999

  老区店:红旗街,电话:0392-2659999

  2、诸葛烤鱼:新区桂鹤小区斜对面

  3、百岁鱼:新区卫河路与大伾路交叉口西南角,电话:0392-3305777

  4、花千代烤鱼:新区中凯商业街三楼

  三、火锅、串串、大盘鸡

  1、爆炒大盘鸡:新区鹤鸣花园大门向西60米

  2、一品渝香干锅鸭头:鹤煤大道西段淇水春天小区北门对面

  3、王婆大虾:新区淮河路东段清华园北门斜对面

  4、牛蛙爱上虾:新区兴鹤大街与鹤煤大道交叉口西南角

  5、成都印象:中凯商业街三楼

  6、佰人王、石家麻辣烫:老区二中向西100米

  7、森林雨:新区嵩山路与黄河路交叉口,东方世纪城西门,电话:0392-2263333

  8、巴蜀留香菌汤火锅:新区嵩山路与黄河路交叉口

  9、御磨坊港式火锅:淇滨区嵩山路黄河路交叉口东100米路南,电话:0392-2252888

  10、厨乡满天星火锅:九州菜市场斜对面

  四、中餐

  1、路路通饭店:推荐菜有鸡爪、排骨、杂拌

  地址:黎阳路与大伾路交叉口向南

  电话:0392-3386111

  2、味道名厨:推荐菜有“烤鸭”、“名厨全家福”,“香干烩牛肋”,有女士和小孩的话可以点“面包诱惑”。

  地址:老区店在枫岭公园大门斜对面,新区御花园店在淮河路与兴鹤大街交叉口东北角,晴阳店在兴鹤大街与鹤煤大道交叉口向南100米左右。

  五、西餐

  卡米欧咖啡:1店在新区兴鹤大街与淇河路交叉口,2店在新区裕隆爱之城五楼。

  咖啡小镇:华夏南路与紫荆巷交叉口向西20米

  迪欧咖啡:华夏南路三和佳苑处

  鹤壁特产,华夏名菜,久负盛名。产品质地细腻,晶莹剔透,食之清爽,为宾馆饭店,家庭餐桌,馈赠亲友之佳品。


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